Ein eigener Dönerladen kann ein lohnendes Geschäft sein – wenn die Grundlagen stimmen. Von Genehmigungen über den Standort bis zur Ausstattung: Diese Checkliste führt Sie durch die wichtigsten Schritte zur Eröffnung in Deutschland.
1. Konzept & Standort
Definieren Sie Ihr Konzept (klassisch, modern, Lieferung) und wählen Sie einen Standort mit guter Laufkundschaft. Die Miete und die Sichtbarkeit entscheiden oft über den Erfolg.
2. Genehmigungen & Anmeldungen
- Gewerbeanmeldung beim Gewerbeamt
- Gesundheitszeugnis / Belehrung nach Infektionsschutzgesetz
- Gaststättenrechtliche Erlaubnis (je nach Angebot)
- Lebensmittelhygiene-Schulung (HACCP) – siehe Döner-Hygiene & HACCP
- Anmeldung beim Finanzamt
3. Die Ausstattung
Das Herzstück ist die technische Ausstattung. Die komplette Liste finden Sie im Ratgeber Döner-Imbiss Ausstattung – vom Dönergerät über das Dönermesser bis zum Grill.
4. Kalkulation & Finanzierung
Erstellen Sie einen realistischen Finanzplan – inklusive Ausstattung, Miete, Personal und Wareneinsatz. Wie Sie Kosten und Marge berechnen, zeigt der Ratgeber Döner-Kalkulation.
5. Lieferanten & Einkauf
Sichern Sie zuverlässige Lieferanten für Fleisch, Brot und Zutaten – und einen Hersteller für Geräte und Ersatzteile, der schnell liefert.
Fazit: Mit guter Planung, den richtigen Genehmigungen und solider Ausstattung steht Ihrem Dönerladen nichts im Weg. MAVI unterstützt Sie mit kompletter Ausstattung direkt vom Hersteller – fragen Sie uns per WhatsApp.