Die richtigen Öffnungszeiten sind ein unterschätzter Erfolgsfaktor im Döner-Imbiss. Zu lange offen zu haben, verursacht unnötige Kosten – zu kurz verschenkt Umsatz. So finden Sie die Balance.
Die Zielgruppe kennen
Wer sind Ihre Gäste? Büroangestellte (Mittag), Studenten und Nachtschwärmer (Abend/Nacht) oder Familien (früher Abend)? Passen Sie die Zeiten an die Nachfrage an.
Den Standort berücksichtigen
An Bahnhöfen oder in Ausgehvierteln lohnen sich lange Abendzeiten, in Bürolagen eher der Mittagsbetrieb. Der Standort bestimmt die idealen Zeiten mit.
Kosten und Nutzen abwägen
Jede geöffnete Stunde kostet Personal und Energie. Prüfen Sie, welche Zeiten wirklich Umsatz bringen – und schließen Sie unrentable Randzeiten. Das verbessert die Kalkulation.
Testen und anpassen
Beobachten Sie den Umsatz je Tageszeit und passen Sie die Öffnungszeiten datenbasiert an. Kommunizieren Sie Änderungen klar – auch im Google-Profil.
Fazit: Optimale Öffnungszeiten orientieren sich an Zielgruppe, Standort und Rentabilität. Mit effizienten Geräten von MAVI bleibt Ihr Betrieb auch in den umsatzstarken Zeiten zuverlässig einsatzbereit.