Ein Dönermesser ist täglich im Einsatz und kommt direkt mit Lebensmitteln in Kontakt. Regelmäßige Reinigung und Pflege sind daher nicht nur eine Frage der Hygiene, sondern verlängern auch die Lebensdauer und erhalten die Schnittleistung. So gehen Sie richtig vor.
Warum die richtige Pflege wichtig ist
Fett- und Fleischreste an Klinge und Gehäuse sind ein Nährboden für Keime und beeinträchtigen das Schnittbild. Eine gepflegte Klinge schneidet sauberer, schneller und schont den Motor. Zudem fordern Hygienevorschriften eine gründliche Reinigung nach jedem Betriebstag.
Tägliche Reinigung – Schritt für Schritt
- Gerät ausschalten und vom Strom trennen (bzw. Akku entnehmen).
- Abnehmbare Teile lösen – Klinge und Schutz abnehmen.
- Mit warmem Wasser und lebensmittelechtem Reiniger säubern; keine aggressiven Scheuermittel verwenden.
- Gründlich abtrocknen – Feuchtigkeit vermeidet Rost, auch bei Edelstahl.
- Motorgehäuse nur feucht abwischen, niemals unter Wasser tauchen.
Klinge scharf halten
Eine scharfe Klinge ist entscheidend für einen sauberen Schnitt. Prüfen Sie die Klinge regelmäßig und schärfen bzw. tauschen Sie sie bei Bedarf. Original-Ersatzklingen (Ø 80–100 mm) erhalten Sie direkt bei MAVI.
Das sollten Sie vermeiden
- Motorgehäuse ins Wasser tauchen.
- Aggressive Chemikalien oder Metallschwämme, die den Edelstahl zerkratzen.
- Nasse Lagerung – immer trocken aufbewahren.
- Reinigung bei eingeschaltetem Gerät.
Fazit: Mit wenigen Minuten Pflege pro Tag bleibt Ihr Dönermesser hygienisch, scharf und langlebig. Benötigen Sie Ersatzklingen oder Zubehör? MAVI liefert passende Originalteile für alle Modelle.