Das Dönergerät ist täglich hoher Hitze und Fett ausgesetzt. Regelmäßige Reinigung und Wartung sichern Hygiene, Betriebssicherheit und eine lange Lebensdauer. So gehen Sie vor.
Tägliche Reinigung
- Fettpfanne leeren und reinigen – verhindert Gerüche und Brandgefahr.
- Edelstahlflächen abwischen mit warmem Wasser und lebensmittelechtem Reiniger.
- Spießhalterung säubern nach jedem Betriebstag.
Den Radianten pflegen
Der Infrarot-Radiant sollte frei von Fettspritzern und Rückständen bleiben – das erhält die gleichmäßige Hitze und den sparsamen Verbrauch. Nur im abgekühlten Zustand reinigen.
Motor & Antrieb
Prüfen Sie regelmäßig den ruhigen Lauf des Drehmotors. Ungewöhnliche Geräusche oder ungleichmäßige Drehung sind ein Zeichen für Wartungsbedarf.
Sicherheits-Wartung
Bei Gasgeräten: Anschlüsse und Schläuche regelmäßig auf Dichtheit prüfen (lassen). Bei Elektrogeräten: Kabel und Stecker kontrollieren. Im Zweifel Fachpersonal hinzuziehen.
Wartungsintervalle
Tägliche Grundreinigung, wöchentliche Gründlichkeit, und eine regelmäßige technische Kontrolle je nach Nutzung. So vermeiden Sie teure Ausfälle in Stoßzeiten.
Fazit: Ein gepflegtes Dönergerät läuft zuverlässig und spart langfristig Kosten. Ersatzteile und Zubehör liefert MAVI für alle Geräte – direkt vom Hersteller.